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雞肉招標戰才剛剛開始。
肯德基母公司百勝餐飲集團(Yum Brands)報告稱,肯德基連鎖炸雞店在 2024 年前三個季度面臨同店銷售額下降的問題。
現在,你知道這本書是在封鎖狀態下完成的,我說過拉姆齊在 10 分,而這裡我們有最棒的嫩雞肉沙拉在 8 分。
是以,這些都是植物版的雞肉嫩肉。
它只是需要多一點質感,讓它更像雞肉嫩滑一點。
看起來就像夾在這些小麵包中間的雞肉嫩肉。
不過看起來還不錯。
所以這是一種無骨的炸雞塊,它真的、真的很好吃。
玉米澱粉讓雞肉柔嫩,這也是為什麼美食雜誌 Bon Appétit 建議將玉米澱粉和中筋麵粉以 1:1 比例混合,這麼一來你的炸雞就會「聽起來酥脆悅耳,看起來美麗棕亮。」
如此一來,燉湯裡頭會多了一份雞肉的鮮味,雞肉本身也會更加軟嫩。